Революция в бизнесе: меняем производство

Пост про маленькую революцию, которую мы пытаемся прямо сейчас совершить в нашем бизнесе. Про то, куда движется потребительский спрос и как мы меняем наше производство вслед за предпочтениями потребителя.

Аудитория в зале состояла в основном из владельцев и технологов небольших региональных молочных предприятий. Поэтому после выступления возникла небольшая неловкость. Настроения общаться и обсуждать ни у кого не было.

Прошло 20 лет. Голландский производитель ушёл с российского рынка в 2021 году. Региональные молочные предприятия работают как ни в чем не бывало. Ни крупные игроки и федеральная реклама, ни маркировка "Честный знак" не смогли задушить небольших производителей молочных продуктов. Региональные предприятия работают, успешно развиваются и теснят на полках крупных игроков. Почему так происходит:

1️⃣ Российские игроки воспользовались тем, что крупные иностранные компании производители продуктов питания остановили развитие в 22 году. Средние и мелкие региональные предприятия подвинули их на полках. Вот аналитика за последние три года.

2️⃣ Предпочтения потребителя медленно меняются. Спрос постепенно сдвигается от массовых продуктов питания в сторону локальных, нишевых, фермерских марок и ЗОЖ продуктов. Вот хорошая статья на эту тему.

3️⃣ Даже крупные игроки запускают нишевые линейки продуктов (иногда очень неудачно - пост про черный йогурт).

4️⃣ С рынка постепенно уходят продукты, вроде "йогурта" со сроком хранения 4 месяца при температуре 24 °С. И появляются больше натуральных продуктов с коротким сроком хранения.

Соответственно, у производителей упаковки постепенно падает размер среднего тиража. Если раньше лидеры рынка упаковки выстраивали свой бизнес исключительно вокруг высокопроизводительного оборудования, способного быстро произвести миллионы и миллионы единиц упаковки, то сейчас рынок требует, чтобы у заказчика была возможность заказать совсем небольшой тираж. Десять тысяч единиц или даже одну тысячу. Вот хорошая статья на эту тему.

Поэтому наша компания не может оставаться в стороне от этих тенденций. И примерно год назад мы заключили контракт с производителем цифровых печатных машин. Недавно цифровая печатная машина была доставлена на нашу производственную площадку и сейчас идёт монтаж и запуск оборудования. Мы сможем отгрузить заказчику даже несколько штук одного вида упаковки.

Этот проект уникален не только на территории России. На сегодняшний день даже в европейских странах очень редко наносят печать цифровым способом на упаковку из фольги. Потому что технологически это сделать очень сложно. Но наши наработки позволяют замахнуться на такие уникальные проекты.

Ещё десять лет назад мы самостоятельно разработали и запустили в России уникальную установку для компании Данон. На упаковку для сливочного масла мы наносили уникальные промо коды, которые покупатель мог считать, только вскрыв упаковку. Несколько лет наша установка наносила лазером коды, а покупатели выигрывали различные призы (а отдел маркетинга получал бесценную информацию о том, где находится потребитель🙂).

Поэтому следующий пост будет о том, как наше небольшое производственное предприятие разрабатывает новые технологии и как у нас организовано обслуживание, модернизация и ремонт парка сложного и совершенно разного оборудования.

Незаметный бизнес.